Belgiska våfflor är lite tjockare, saftigare och gräddas i ett belgiskt våffeljärn som ger en fyrkantig form. Här har vi gjort matiga våfflor med spenat i smeten som gör att de blir läckert gröna. Servera spenatvåfflorna med pocherade ägg, rökt lax och gärna dill!
Tidåtgång: Under 30 min
| 8 - 10 stycken | ||
|---|---|---|
| 100 | g | smör (+ extra till gräddning) |
| 100 | g | färsk bladspenat |
| 4 | dl | vetemjöl |
| 2 | st | ägg |
| 4 | dl | mjölk |
| 1 | tsk | salt |
| 1 | tsk | strösocker |
| 1 | tsk | bakpulver |
Smält smöret. Mixa alla ingredienser till våfflan utom smöret med en stavmixer. Rör ner smöret. Hetta upp ett belgiskt våffeljärn. Smörj den första laggen. Grädda våfflorna gyllene.
Till servering
Servera med Pocherade ägg och lax. Toppa gärna med dill.
Urbans kommentar
För att få en lite matigare känsla byt ut hela mängden vetemjöl mot 2 ⅔ dl vetemjöl och 1 ⅓ dl fint rågmjöl alternativt grov grahamsmjöl.
Kategori:
Mat, Kvällsmat, Lättlagad, Våfflor
Källa:
ICA; Matiga våfflor med spenat, 2021-06-27