Tidåtgång: Tillredning + 4,5 h låg + 30 min hög.
| 4 portioner | ||
|---|---|---|
| 800 | g | kycklingfilé |
| olja till stekning | ||
| 3 | st | gula lökar skalade och skurna i tunna skivor |
| 2 | st | vitlöksklyftor finhackade |
| 1 | msk | curry |
| 2 | msk | vetemjöl |
| 3 | msk | kycklingfond |
| 1 ½ | dl | koncentrerad äppeljuice |
| 2 ½ | dl | kaffegrädde alt 1 dl vispgrädde |
| 3 | st | tomater skållade skurna i tärningar |
| Kryddgrönt att strö över | ||
Bryn kycklingen runt om i lite olja i Crock-Pot (alternativt stekpanna), salta och peppra. Flytta kycklingen från Crock-Poten/pannan. Stek lök och vitlök mjuka. Blanda ner curryn och låt bryna något. Rör i mjöl och späd med kycklingfond och äppeljuice. Lägg ner kycklingen.
Tillaga på låg effekt i 4,5 timme.
Häll i grädde och låt gå ytterligare 30 minuter på hög effekt. Smaka av såsen med salt och peppar.
Vid servering, lägg på skållade tomater och strö över kryddgrönt.
Servera med pasta.
Urbans kommantar
Jag tog kokosmjölk i stället för kaffe-/vispgrädde
Kategori:
Mat, Middagar, Fågel, Crock-Pot
Källa:
Att leva sunt; Kyckling äpple-curry i Crock-Pot, 2021-05-09