Gillar du korv Stroganoff? Då måste du prova den här grytan med falukorv, curry, kokosgrädde och äpple! Servera med ris och sallad.
Tidåtgång: 30 min
| 4 portioner | ||
|---|---|---|
| 500 | g | falukorv |
| 1 | st | gul lök |
| 1 | st | stort äpple eller 2 små |
| 1 | msk | smör eller olja |
| 1 | tsk | curry |
| 1 | fp | passerade tomater, ca 380 g |
| 2 | dl | kokosgrädde eller matlagningsgrädde |
| salt, peppar och strösocker | ||
| Servering | ||
|---|---|---|
| färsk koriander | ||
| ½ | dl | hackad mandel |
| mango chutney | ||
| kokt ris | ||
| sallad | ||
Skär falukorven i ca 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär äpplet i tärningar.
Fräs alltsammans i smör el olja i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt curryn och rör om väl.
Häll i tomater och kokosgrädde. Låt puttra försiktigt 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker.
Strö över färsk koriander och hackad mandel. Servera med mango chutney, kokt ris och sallad.
Urbans kommentar
Det fungerar utmärkt att lägga mango chutneyn som en ingrediens, lägg i den samtidigt som tomat och kokosgrädden.
Kategori:
Mat, Middagar, Kött, Korv
Källa:
Recept.se; Korv Stroganoff med curry och kokosgrädd, 2021-04-10