En underbar irländsk maträtt där färsstuvningen kan göras i en stekpanna men blir mycket bättre om den görs i en Crock-pot.
Tidåtgång: ca 40 min i stekpanna, 3-4 / 7-9 h i Crock-Pot
| 4 portioner | ||
|---|---|---|
| 4 | st | portioner potatismos |
| 1 | st | ägg |
| 1 | st | gul lök |
| 400 | g | lammfärs |
| 1-2 | msk | smör eller margarin |
| ½ | tsk | salt |
| svartpepppar | ||
| 2 | msk | vetemjöl |
| 1 | st | köttbuljongtärning |
| 1 | dl | vatten |
| 1 | msk | tomatpuré |
| 1 | tsk | worcestershiresås |
| matfett till formen | ||
Gör hemlagat potatismos eller använd pulvermos, följ anvisningarna på förpackningen. Tillsätt ett ägg i moset, oavsett vilken sort du väljer.
Skala och hacka löken.
Bryn färsen i matfettet i en stekpanna. Smula sönder den med hjälp av en gaffel. Tillsätt löken och låt den steka med en stund. Smaksätt med salt och svartpeppar. Strö över mjölet och rör om.
Lös upp bultjongtärningen i vattnet och häll buljongen i pannan. Tillsätt tomatpuré och smaka av med worcestershiresås. Låt koka i ca 10 min.
Smörj en ugnssäker form och häll i färsstuvningen. Bred på potatismoset, gör gärna garneringsränder med en gaffel.
Sätt in rätten i ugnen på 225°C, ca 30 minuter.
Servera med rårivna morötter och syrliga äpplen.
Crock-Pot
Färsstuvningen kan med fördel tillredas med hjälp av en Crock-Pot.
När väl alla ingredienser är i pottan, låt den gå i 7-9 h på låg eller 3-4 h på hög.
Ingrediserna fram hit går ypperligt att förbereda såsom en sk prepfood, själv har jag ett kärl med lock som tom kan frysas. Fryser du förberedelsen tänk på att spara vätskan tills du väl sätter på den och låt den köra i extra länge, lägg på 2h till ursprungtidien.
Lägg därefter över färsstuvningen i den ugnsfasta formen och fortsätt tillagningen enligt ovan.
Kategori:
Mat, Middagar, Köttfärs
Källa:
ICAs Köttfärsrätter, 2020-08-20