Varför inte testa dessa läckra små rabarber- och marshmallowpajer?
| 1 paj | ||
|---|---|---|
| 3 | dl | vetemjöl |
| 2 | msk | riktigt kallt vatten |
| Fyllning | ||
|---|---|---|
| 4 | st | rabarberstjälkar |
| 500 | g | jordgubbar, gärna frysta |
| 2 | dl | strösocker |
| 2 | msk | potatismjöl + ½ dl vatten |
| 2 | msk | smör |
| 150 | g | minimarshmallows |
| 200 | g | Philadelphiaost |
Kör smör eller margarin och vetemjöl i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör degen i ytterligare någon sekund. Om du saknar matberedare - blanda alltsommans snabbt i en degbunke. Tryck ut degen i en vanlig pajform eller i 6 portionsforar. Låt pajskalet vila kallt i minst 30 min. Förgrädda pajskalet i 225° i 10 minuter. Tvätta och skär rabarbern i skivor (du behöver inte skala dem). Lägg rabaraber, jordgubb och socker i en kastrull och låt det koka tills rabarbern är mjuk, det tar 15-20 minuter. Dra av kastrullen från värmen. Blanda potatismjölet och vatten till en redning. Tillsätt redningen i en fin stråle samtidigt som du rör. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt fyllningen få ett uppkok. Tillsät smöret. Bred ut fyllningen i pajskalet. Blanda minimarsmallows och Philadephiaost i en bunke. Läg blandningen ovanpå pajen eller portionspajerna. Grädda tills marsmallowsblandningen fått färg, det tar ca 10 minuter. Servera pajen med vaniljsås.
Kategori:
Mat, Efterrätter
Källa:
GP, 2010-05-08