Då vi sökte efter ett recept på moussaka som vi kunde laga till middag fick vi så många träffar att vi inte kunde bestämma oss, utan skapade vår egen. En vegetarisk variant så att alla i familjen kan äta.
Receptet är för 7 - 8 portioner. Formen vi använder är 35 x 25 x 5 cm.
| 2 | st | gul lök |
| 1 | msk | mat- eller rapsolja |
| 4 | st | vitlöksklyfta |
| 2 | st | (röda) paprikor |
| 2 | st | krossade tomater, ca 400 g |
| ½ | tsk | kanel |
| 1 | tsk | timjan |
| salt | ||
| peppar | ||
| 2 | st | aubergine |
| 1 | st | liten zucchini |
| några | st | potatis |
| ca 150 | g | fetaost |
| 4 ½ | dl | turkisk yougurt |
| 3 | st | ägg |
| salt | ||
| peppar | ||
Grönsakssås
Finhacka löken och fräs den i olja, i en gryta. Finhacka paprikorna och fräs även dem i grytan. Pressa i vitlöksklyftorna.
Häll de krossade tomaterna över fräset. Krydda med kanel, timjan, salt och peppar. Låt grönsakssåsen koka upp och småputtra under ca 15 min.
"Pasta plattor"
Skala och skär auberginen i dess längsriktning, skär zucchini och potatisen i skivor.
Alternativ: Pröva med att steka auberginen, zucchini och potatisen kort i olja.
Vit sås
Blanda yougurt, ägg, salt och peppar.
"Bygg" din moussaka.
Värm ugnen till 225°C.
Starta med ett lager "pasta plattor" i botten av en smord form, salta lagret lätt.
Varva med lager av grönsakssås och "pasta plattor", avsluta med "pasta plattor" - lager.
Lägg på den vita såsen.
Smula över fetaost.
Grädda, i mellanläge, i ca 60 min (200°) - om inte "pasta plattorna" förstekts. Om "pasta plattor" förstekts grädda i ca 35 min (225°).
Kategori:
Mat, Middagar, Vegetarisk
Källa:
Familjen Lane, 2015-07-31