| 25 stycken | ||
|---|---|---|
| 6 | dl | socker |
| 5 | kg | vetemjöl |
| 250 | g | flott |
| 500 | g | margarin |
| 2 | l | mjölk |
| 3 | tsk | salt |
| 2 | msk | kardemumma |
| 250 | g | jäst |
| Eventuell pensling | ||
|---|---|---|
| 1 | ägg | |
| pärlsocker | ||
Smula jästen i degbunken. Smält margarin och flott. Blanda i mjölken och värm upp mjölkblandningen till fingervärme, 37°. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt salt, socker och kardemumma. Rör ner mjölet. Arbeta ihop degen. Täck över och låt den jäsa till dubbel storlek, ca. 30 minuter.
Stjälp upp degen på bakbord. Dela degen i 25 delar och trilla dem till bullar. Börja genast att kavla ut dem i den följd de formades, till halvcentimeter tjocka kakor. Krusa på bägge sidor och låt dem jäsa i ca. 20 minuter.
Pesnla eventuellt kakorna med ägg och strö på pärlsocker. Gräddas 2 stycken på varje plåt på nedersta falsen vid 300° ugnsvärme i ca. 5 minuter. Eller direkt i vedeldad ugn.
Kategori: Bakverk, Bakugn, Matbröd