Ingress
Tidåtgång:
| 4 portioner | ||
|---|---|---|
| 1 | st | gul lök |
| 2 | st | vitlöksklyftor |
| 500 | g | nötfärs |
| salt, peppar, chiliflakes | ||
| 1,1 | kg | mjölig potatis |
| 1 | dl | gröna oliver med pimento |
| 3 | dl | frysta, gröna ärtor |
| 1 | dl | strimlad, inlagd paprika |
| 5 | dl | grädde |
| dl | d ljummen mölk | |
Grovhacka gul lök. Hacka vitlöken. Värm en stekpanna till medelvärme. Smält en klick smör och ha ner löken. Låt den mjukna och få lite färg. Ha sedan ner köttfärsen. Krydda med salt, peppar och chiliflakes efter behag. Strössla över vitlöken och låt den stekas med en minut. Ställ sedan pannan åt sidan. Observera att färsen inte behöver vara helt genomstekt.
Skala och skiva potatisen till cirka 3 mm tjocka skivor. Halvera oliverna. Tina ärtorna i ljummet vatten.
Fördela ut ett lager potatis i botten av en ugnsfast form och salta ett varv. Jag brukar ta alla skivor som inte blivit helt perfekta i botten samt de minsta ändbitarna. Lägg på färsen, strimlad inlagd paprika, oliver och ärtor. Avsluta med ett lager potatis.
Salta och peppra ett lager och slå på grädde. Skaka lite på formen eller lyft försiktigt på översta potatisen om grädden inte vill rinna ner.
Ställ in formen i 225°C på över- och undervärme i 50 minuter.
Kategori:
Mat, Middagar, Köttfärs, Gratäng
Källa:
Potatisgratäng med köttfärs, oliver och ärtor, 2024-08-24