Ett ecept på lättlagad och oemotståndligt god potatisgratäng
Tidåtgång: Tillredelse tid + 1h
| ca 6 potioner | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | potatis, mjölig |
| 4 | st | vitlöksklyftor |
| 5 | dl | vispgrädde |
| 2 | tsk | salt |
| 1 | krm | svartpeppar- nymald |
| 300 | g | ost- riven, t ex prästost |
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Skala och pressa ner vitlöken i grädden. Krydda med salt och peppar. Häll grädden över potatisen och strö på osten.
Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg. Servera gratängen till kött eller fisk.
Urbans kommentar, gratinering i ugn
Om man följer mångas gratängrecept (som inkluderar mer än enbart potatisen) blir resultatet antingen att potatisen inte blir mjuk nog eller att ostlocket bränns vid - så även detta recept kanske.
Jag håller på att testa fram något fungerade som inte innebär använding av aluminiumfolie.
Ett första test som gav önskat resultat var att grädda alltsammans i 150°C, varmluft, i ca 50 min följt av 225°C i ca 5 min. Jag missade dock vätskan denna gång. Nya tester följer.
Urbans kommentar, för min bordsgrillsugn
Ta ca 3 dl grädde, grädda i orange läge, 50 min (+ 10 min uppvärmniingstid).
Kategori:
Mat, Middagar, Vegetarisk
Källa:
Potatisgratäng - bästa receptet, 2024-08-11