Mörkt bröd med mycket tugg i, som inte tar flera bakdagar i anspråk.
| 2 stycken | ||
|---|---|---|
| 1 | l | lättfil |
| 1 | dl | mörk sirap |
| 4 | tsk | salt |
| 4 | tsk | bakpulver |
| 2 ½ | dl | bovetekross (eller havrekross) |
| 3 | dl | grovt rågmjöl |
| 1 | dl | rågsikt |
| 1 ½ | dl | vetekli |
| 2 ½ | dl | vetegroddar |
| 5 | dl | vetemjöl |
| 2 | dl | grahamsmjöl |
Blanda alla ingredienserna i en stor degbunke. En rejäl träsked duger bra att röra med. Degen blir lös och kladdig, men den skall varken knådas eller jäsa. Fördela den i 2 smorda formar som rymmer vardera 1 liter. Jämna degytan med fuktad stekspade, så att brödet blir jämnt gräddat.
Ställ formarna en bit i sär i 175° ugnsvärme, Grädda i ca. 1 timme och 15 minuter.
Knacka bröden ur formarna. Svep in dem i bakdukar och låt dem svalna på ett galler.
Kategori: Bakverk, Matbröd