Tidåtgång:
| Deg | ||
|---|---|---|
| 150 | g | smör eller margarin |
| 3 | dl | vetemjöl |
| 3 | msk | socker |
| ½ | tsk | bakpulver |
| 1 | krm | salt |
| Fyllning | ||
|---|---|---|
| 800 | g | plommon |
| 1 | st | citron |
| 3 | st | ägg |
| 1 ½ | dl | socker |
| 3 | dl | creme fraiche |
| 1 | msk | vetemjöl |
| 1 | tsk | bakpulver |
Rör ihop pajdegen, förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.
Doppa hastigt plommonen i kokande vatten och dra av skalet, halvera och kärna ur dem.
Skölj citronen noga, riv skalet och pressa ur saften. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i resten av inngredienserna till fyllningen.
Lägg plommonen i pajskalet med den rundade delen uppåt. Häll över fyllningen och gärädda i 225°C, ca 25 min.
Kategori:
Bakverk, Konditorivaror
Källa:
Anders Qvist, 2023-09-20