| cirka 12 stycken | ||
|---|---|---|
| 50 | g | smör |
| 25 | g | jäst |
| ½ | dl | ljummet vatten (37°) |
| 2 | dl | gräddfil |
| 1 | tsk | salt |
| 1 | tsk | socker |
| 2 | ägg | |
| 8 | dl | vetemjöl |
| Fyllning | ||
|---|---|---|
| ca 200 | g | rökt skinka i skivor |
| 12 (t.ex. | skivor lagrad ost Grevé) | |
| Pensling | ||
|---|---|---|
| 1 | uppvispat ägg | |
Smält smöret i en kastrull. Smula jästen direkt i bunken. Häll över vattnet. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt gräddfil, det smälta smöret, salt, socker, ägg och större delen av mjölet. Arbeta ihop till en deg.
Låt dergen jäsa under bakduk, ca. 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda degen smidig Kavla ut den till en stor kaka, ca. ½ cm tjock. Sporra eller skär ut 12 trekanter. Lägg en skink- och en ostskiva på varje trekant. Rulla ihop mot spetsen Lägg gifflarna på smord plåt.
Låt gifflarna jäsa ca. 20 minuter.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250° varm ugn i 8 - 10 minuter.
Kategori: Bakverk, Matbröd