Tidåtgång:
| ca xx stycken | ||
|---|---|---|
| 500 | g | nötfärs |
| 1 | pkt | bacon, 140 g |
| 1 | st | gul lök |
| 2 | st | vitlöksklyftor |
| 1 | st | stor morot |
| 2 | dl | vatten |
| 2 ½ | dl | rödvin (jag använde rött matlagningvin) |
| 3 | msk | oxfond med rödvin |
| 2-3 | tsk | kinesisk soja |
| 2-3 | st | lagerblad |
| 2-3 | msk | hackad persilja |
| 20 | st | små champinjoner |
| 1 | dl | syltlök |
| ½ | tsk | strösocker |
| salt och peppar | ||
| ev lite redning för att få såsen tjockare, men den ska vara ganska tunn | ||
Fräs hackad lök och vitlök tillsammans med strimlad bacon i en gryta. Tillsätt färsen och stek den tillsammans med det andra tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar. Häll i vatten, rödvin, fond och soja. Lägg i lagerbladen och låt småputtra i cirka 30 min.
Fräs champinjonerna i smör och häll ner i grytan tillsammans med syltlök och persilja. Låt småkoka ytterligare 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Red av såsen med lite mjöl (strö över det) om du vill ha såsen lite tjockare. Men den ska vara ganska tunn!
Servera med fluffig potatismos.
Kategori:
Mat, Middagar, Köttfärs, Gryta
Källa:
Ljuvligmat.se; Mustig köttfärsgryta, 2023-05-17