| 4 - 5 stycken | ||
|---|---|---|
| 100 | g | margarin |
| 2 ½ | dl | mjöl |
| 2 ½ | dl | vatten |
| 25 | g | jäst |
| 2 | tsk | salt |
| ¾ | dl | sirap |
| ½ | dl | socker |
| ¼ | tsk | hjorthornsalt eller bakpulver |
| 9 | dl | rågsikt |
| 4 - 5 | dl | vetemjöl |
Smula jästen i en degbunken Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och vattnet. Värm upp degvätskan till fingervärme, ca. 37°. Häll degvätskan över jästen och lös upp den i vätskan. Tillsätt salt, sirap, socker, hjort- hornsalt, rågsikt och en del av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa i ca. 30 minuter.
Tag upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i 4 - 5 delar, som knådas till ämnen. Baka ut varje ämne till runda tunna kakor.
Gräddning sker direkt antingen i vedeldad ugn eller i 200° under 8 - <>
Kategori: Bakverk, Bakugn, Matbröd