Här har du ett grundrecept på plättsmet. Stek plättarna gyllene i en plättlagg.
Tidåtgång: ca 45 min
| ca 4 potioner | ||
|---|---|---|
| 2 | st | ägg |
| 6 | dl | mjölk |
| 2 ½ | dl | vetemjöl |
| ½ - ¾ | tsk | salt |
| 1 | msk | smör eller margarin |
| För shakern | ||
|---|---|---|
| 1 ¼ | krm | salt |
| 1 | st | ägg |
| 3 ⅛ | dl | mjölk |
| 1 ¼ | dl | vetemjöl |
| smör eller margarin | ||
Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken och saltet. Smält matfettet och blanda ner det i smeten.
Hetta upp en plättlagg på medelvärme. Lägg i lite matfett till första stekningen. Häll ett tunt lager smet i laggen. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända plättarna. Stek någon minut på andra sidan.
Lägg upp plättarna på en tallrik.
Urbans kommentar
För att få en lite matirgare känsla byt ut hela mängden vetemjöl mot 1 ½ dl vetemjöl och 1 dl fint rågmjöl eller grovt grahamsmjöl.
Kategori:
Mat, Kvällsmat, Lättlagad
Källa:
ICA; Plättar - perfekt plättsmet, 2023-01-23