Tidåtgång: 30 min
| 4 potiioner | ||
|---|---|---|
| 600 | g | kycklinglårfilé, strimlad |
| 1 | pkt | minimajs |
| 1 | st | broccolihuvud |
| ½ | st | purjolök |
| 1 | st | röd paprika |
| 400 | g | kokosmjölk |
| 2 | krm | stark curry |
| ½ | krm | cayennepeppar el. 1 färsk pepparfrukt |
| 1 | st | hönsbuljongtärning |
| 2 | st | limeblad eller lite rivet citronskal |
| 1 | st | kruka basilika |
| ½ | st | citron, saft |
Koka upp 4 dl vatten, citronsaften, kokosmjölken, buljongtärningen, cayenne och curryn.
Lägg i den strimlade kycklingen och låt koka sakta ca 5 min.
Sänk värmen, skär grönsakerna och lägg ner i grytan, låt sjuda i 5 min, smaka av med salt.
Hacka basilikan och ta i grytan innan servering, serveras med jasminris.
Urbans kommentar
Använd gärna nudlar i stället för ris.
Kategori:
Mat, Middagar, Fågel, Gryta
Källa:
Guldfågeln; Thaigryta med ris, 2022-10-08