Matiga våfflor med kokt potatis. Perfekt recept för att ta vara på överbliven potatis eller sötpotatis.
Tidåtgång: 35 min
| 4 portioner | ||
|---|---|---|
| 50 | g | smör |
| 2 | dl | vetemjöl |
| 2 | tsk | bakpulver |
| 1 | tsk | salt |
| 5 | dl | mjölk |
| 1 | st | ägg |
| 3 | st | kokta potatisar eller |
| 3 | dl | kallt potatismos |
Smält smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken till en slät smet.
Vispa ner resten av mjölken, ägg och hälften av smöret. Riv i potatisarna eller vispa i potatismoset. Låt smeten svälla ca 15 min.
Värm upp våffeljärnet och pensla laggen med resten av det smälta smöret. Grädda våfflorna i hett järn, ca 2 minuter, och servera genast, eller lägg dem en och en på galler fram till servering.
Urbans kommentar
Om du vill få med lite fint rågmjöl, dra _inte_ ned mängden vetemjöl.
Kategori:
Mat, Kvällsmat, Lättlagad, Våfflor
Källa:
Coop; Potatisvåfflor, 2022-04-02