Ingress
Tidåtgång:
| ca 4 potioner | ||
|---|---|---|
| 4 | st | vitlöksklyftor |
| 1 | st | gul lök |
| ½ | st | röd chili |
| 1 | st | färsk ananas i bitar |
| ½ | st | röd paprik |
| ½ | st | grön paprika |
| 1 | kg | kycklingfilé i bitar |
| rapsolja till stekning | ||
| 4 | msk | oystersås |
| 2 | msk | fisksås |
| 2 | tsk | strösocker |
| 1 | dl | vatten |
| ½ | st | pressad lime |
| 2 | msk | Ketjap manis |
| 3 | msk | kokosflingor |
| 100 | g | cashewnötter |
| 3 | st | salladslökar |
Koka nudlarna enligt förpackningen Stek kokosflingorna lätt i en stekpanna, låt svalna. Rosta cashewnötter gyllenbruna och låt svalna.
Skala och skär salladslöken fint. Skala och hacka vitlök och gul lök. Rensa och hacka chilin, skär ananasen och paprikorna i bitar. Skär kycklingfiléerna i bitar. Stek vitlök och lök i olja i en wok eller stekpanna. Vänd i den hackade chilin. Lägg det i en skål. Värm lite olja och stek kycklingbitarna. När kycklingen är klar tillsätt paprika och häll över oystersås, fisksås, socker, ketjap manis, saften från en halv lime och vatten. Till sist vänd ner ananasen. Blanda i nudlarna och rör runt. Servera!
Kategori:
Mat, Middagar, Wok
Källa:
Nudelwok med kyckling, ananas och cashewnötter, 2022-02-19